Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「tay cầm của máy pha cà phê rốt cuộc nên chọn như thế nào」
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Ý không chỉ phục vụ một ly espresso, mà còn có thể đổi vai trò theo lịch uống trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo nhanh, buổi chiều muốn uống cà phê đá sảng khoái, hoặc sau bữa tối pha với bọt sữa để có vị mềm mại, đều có thể bắt đầu từ hương thơm, độ ngọt và độ dày mỏng của hạt, để lựa chọn mua trực tiếp tương ứng với chiếc cốc trong tay
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vàng, cà phê phù hợp hơn với những hạt dễ mở hương, vào miệng không lề mề. Pha thủ công có thể làm thành ly nhỏ hơn, espresso thì kết hợp nước nóng thành Americano; nếu thường thích cà phê sữa, nên chú ý đến độ hiện diện của cà phê trong sữa. Trước tiên hãy nghĩ rõ ly cà phê này sẽ cùng bạn tỉnh táo, dùng kèm bữa sáng, hay để nhâm nhi từ từ
Đọc tiếp →
Đôi khi, chúng ta gặp những người sành cà phê có "con mắt lửa" trong các quán cà phê, họ có thể nhận ra phương pháp chế biến hoặc nguồn gốc của cà phê chỉ bằng một cái nhìn hoặc một ngụm. Thậm chí có người còn có thể trực tiếp phân biệt được giống cà phê. Điều này khiến không ít bạn bè kinh ngạc: "Rốt cuộc phải uống bao nhiêu cà phê mới đạt được
Đọc tiếp →
Theo Front Street Coffee, cà phê ủ lạnh là một trong những loại cà phê đá phù hợp nhất để pha tại nhà, vì nó không chỉ áp dụng được cho hầu hết các loại hạt cà phê mà ngưỡng chế biến còn rất thấp, ngay cả khi trong nhà không có bất kỳ dụng cụ pha chế chuyên dụng nào, bạn vẫn có thể làm ra một ly cà phê đá có hương vị khá ngon, vô cùng tiện lợi.
Đọc tiếp →
Những người bạn thường xuyên uống cà phê đều biết, vị chua và vị đắng của cà phê có liên quan đến mức độ rang, và gần đây có bạn hỏi Front Street Coffee có loại hạt cà phê rang sâu nào ngon để gợi ý không, Front Street Coffee sẽ để mọi người trước tiên hiểu thế nào là mức độ rang, rồi xem cách chọn loại cà phê phù hợp để uống. Thế nào là mức độ rang? Theo Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Cold brew ~ cold brew ~ đúng như tên gọi, là cà phê được pha bằng nước lạnh ở nhiệt độ thấp, cách làm phổ biến nhất là dùng nước ở nhiệt độ thường (nước đun sôi để nguội) ngâm bột cà phê rồi cho vào tủ lạnh, sau đó chờ nước lạnh chiết xuất các chất hương vị ra, cuối cùng lọc lấy nước cà phê. Nhưng thật ra, cold brew ngoài việc có thể chiết xuất bằng nước ở nhiệt độ thường, cũng có thể dùng nước đá
Đọc tiếp →
Cà phê Hoa Khôi là cà phê đơn nguồn từ Ethiopia, nổi tiếng với hương thơm bùng nổ và độ ngọt, hương vị có độ nhận diện rất cao, từng đạt giải nhất hạng mục cà phê chế biến khô vụ 2017 tại cuộc thi cupping cà phê quốc tế Ethiopia, và lô cà phê nhân xanh này cũng vì danh hiệu quán quân mà được đặt tên là "Hoa Khôi". Tại hái
Đọc tiếp →
"Pha cà phê khó lắm không?" "Không khó, có tay là làm được!" "Nhưng nếu là pha ra một tách cà phê ngon..." "Thì hơi khó đấy!"
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Gesha rang nhạt hay rang sâu ngon hơn, mô tả hương vị và giới thiệu đặc điểm hương vị CUPPING 10-10-11 Dụng cụ: Hario V60 pha nhỏ giọt xay vừa (hơi mịn) vì rang khá nhạt nên mong muốn xay mịn hơn để giảm độ chua. Nhiệt độ nước: 91°C, hương ướt tốt
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Giống cà phê Typica (Typica Varietal) là một trong những giống cà phê Arabica, cũng được dịch là Đế Bỉ Ca hoặc Thiết Bì Ca, giống cà phê được con người phát hiện sớm nhất chính là
Đọc tiếp →
Càng uống cà phê lâu năm, một số người dần dần sẽ theo đuổi hương vị cà phê Ý đậm đặc, không còn hài lòng với việc đến quán cà phê mua Americano nữa, mà muốn tự tay làm. Vậy để tạo ra một tách cà phê Ý có hương thơm phong phú, độ đậm cao, cần đáp ứng những yêu cầu nào? Một, hạt cà phê đủ tươi Một tách hoàn hảo
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, trong giới cà phê thỉnh thoảng luôn xuất hiện một số "phần mềm hỗ trợ vật lý", chúng sẽ hỗ trợ chúng ta ở nhiều khía cạnh khác nhau để làm ra một tách cà phê chất lượng cao hơn. Ví dụ trong lĩnh vực pour-over có hạt Lily, vòi sen nhỏ giọt. Trong lĩnh vực cà phê espresso thì có kim phân bố bột, tay cầm không đáy, v.v. Vậy thì hôm nay, Front Street Coffee muốn chia sẻ là một công cụ hỗ trợ từng rất hot cách đây không lâu! Nó là một miếng sắt nhỏ được cho là có thể giúp việc chiết xuất cà phê trở nên đơn giản hơn, đó chính là -- lưới phân nước thứ cấp!Có thể nhiều bạn nghe tên này thấy hơi lạ, không sao! Front Street Coffee trước tiên sẽ giới thiệu, phân nước là gì
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi bắt đầu học đánh sữa bọt để làm latte art thì đánh thế nào cũng không đạt. Thực ra, chất lượng sữa cũng ảnh hưởng đến độ dễ khó khi đánh bọt sữa. Front Street Coffee xin giới thiệu vài loại sữa dễ đánh bọt nhé! Trong mắt các barista, sữa được chia thành sữa nhiệt độ thường và sữa nhiệt độ thấp, sữa nguyên kem và sữa tách béo. Pha cà ph
Đọc tiếp →
Về khía cạnh nghi thức, cà phê pha tay có tiếng nói nhất định, từ hạt đến dụng cụ, rồi đến thông số, kỹ thuật, mọi người luôn có thể tìm ra cách chơi thú vị. Những "thao tác lầy lội" này, tuy nhìn qua đã thấy khả năng lật xe rất cao, nhưng cũng không hẳn không phải là một trải nghiệm mới lạ. Để tìm tư liệu, Front Street Coffee thỉnh thoảng cũng nhờ đến dữ liệu lớn, thời gian trước khi lướt web, đã phát hiện ra một "phễu lọc vỏ cam" bỗng nhiên nổi tiếng cách đây hai năm nay lại bùng nổ trở lại, mà còn nhiều kiểu hơn, chủng loại cũng phong phú. Nói thế này nhé, xu hướng chẳng phải là một vòng tròn sao! Làm thế nào để biến cam thành phễu lọc? Bước đầu tiên, chọn một chiếc phễu lọc xinh đẹp, ồ không, là một
Đọc tiếp →
Nhà bạn vừa có thêm một chiếc máy pha cà phê bán tự động, câu hỏi khiến người ta đau đầu nhất tiếp theo chính là: gói hạt đầu tiên, rốt cuộc nên mua loại nào? Mua quá đắt thì sợ lãng phí, mua quá rẻ thì sợ khó uống, nhìn thấy đủ loại "gợi ý hạt cà phê" trên mạng lại càng hoa mắt. Đừng vội, logic chọn hạt cho máy bán tự động tại nhà thật ra rất đơn giản, chỉ cần nhớ ba câu
Đọc tiếp →
Coffee combo (gọi tắt là combo), là cách pha chế rất phổ biến hiện nay tại các quán cà phê. Bằng cách chia cà phê espresso đã chiết xuất thành 2~3 phần nhỏ, sau đó lần lượt làm thành các sản phẩm khác nhau để kết hợp phục vụ, qua đó giúp khách có thể cùng lúc thưởng thức cùng một loại hạt cà phê ở "các
Đọc tiếp →
Đời người ngắn ngủi, cà phê đương nhiên phải uống ngọt rồi! Nếu nói cà phê là đắng, bất kể là người uống cà phê hay không thường uống cà phê, phần lớn mọi người chắc đều không phản đối; nếu nói cà phê là chua, tin rằng những người yêu vị chua sẽ giơ cả hai tay tán thành; nhưng nếu nói cà phê là ngọt, thì có thể sẽ gây ra một làn sóng tranh cãi không nhỏ. Thực tế, mỗi người có thói quen ăn uống khác nhau, mức độ nhận biết vị chua ngọt mặn đắng đương nhiên cũng có sự khác biệt, cho dù uống cùng một bình cà phê, cũng sẽ có người cảm thấy ngọt ngào vô cùng, nhưng có người lại cho rằng đắng không chịu nổi, hoàn toàn không uống nổi ngụm thứ hai. Nhưng bất kể từ khâu trồng cà phê, cách chế biến, đến rang, pha
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Những bạn đã từng đọc các bài viết phổ biến kiến thức của Front Street Coffee sẽ để ý rằng Front Street Coffee rất ít khi đưa ra thời gian chiết xuất chính xác như khi giải thích về cà phê pour-over, bởi vì chiết xuất espresso không chỉ đòi hỏi
Đọc tiếp →
Pha thủ công là một điều rất thú vị, dù là cùng một loại hạt cà phê, khi áp dụng các phương án chiết xuất khác nhau thì có thể thể hiện hương vị hoàn toàn khác biệt, điều này cũng khiến nhiều bạn bè sẵn sàng thử đủ kiểu chơi sáng tạo. Như gần đây, có một người bạn chia sẻ với Front Street Coffee một phương án pha chế vô cùng đặc biệt, gọi là «pha chậm bằng bột mịn ở nhiệt độ thấp
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
